生火腿沙拉

我媽一直在責怪如果不是我貪圖台南COSTCO新開幕的辦卡優惠、抓著阿龐一起辦了會員，那麼她這幾週在COSTCO所有不必要的花費就全部都可以省下來了。

生火腿就是其中一樣（還有上次的燻鮭魚）。的確我承認，牛奶、優酪乳和乳酪這類生活必需品，因為不管怎麼樣都得買，與其在其他無法壓低價格的小規模商場購買，不如一口氣在COSTCO這類主打物美價廉的美式超市買大包裝的還划得來些；但是像生火腿、燻鮭魚這類雖然在COSTCO買還是很划算，但因為是去COSTCO以外的地方根本不會買的非必要奢侈食品，所以在放進購物車的時候就會很有罪惡感，會有”為什麼要對自己這麼好呢…吃這麼好真的好嗎…？”的疑慮，好像自己拿COSTCO的低價做非買不可的藉口一樣。

不過除此之外我也沒有其他需要大比花費的嗜好，我和媽媽的共通點也只有喜歡吃而已（應該說這是我們全家人的共通點），為了增進感情和共同的話題……（藉口！全都是藉口！）

圖中是生火腿拌蘿蔓心，加了橄欖油、黑胡椒和一點點帕瑪乾酪粉，還切了極薄的大蒜增加香味，這樣的吃法生火腿不會有豬腥味，嫩綠和粉紅的配色也很可愛，像早春的色調（雖然現在要秋天了），很喜歡。

蛋奶醬

上星期偶然看到旅遊生活頻道（TLC）的英國美食新勢力（Great British Food），主持人Tom Norrington-Davies示範的料理步驟簡單明確，沒有一堆華麗的盤飾和繁雜的香料，我很喜歡。加上Davies靦腆的笑容和簡潔舒適的穿著，讓我從此一看成主顧。

這次他示範的蛋奶醬（custard，也有人直接叫卡士達醬）食譜我抄起來了，材料很簡單，家裡都有；昨天晚上我才花15分鐘，一大碗的蛋奶醬就作好了。

蛋黃　　3顆
糖　　　4大匙
玉米粉　1大匙
牛奶　　500ml

1.蛋黃、糖、玉米粉放進大碗裡攪拌至無粉粒。
2.牛奶放進鍋子裡以爐火加熱，沸騰前熄火，慢慢倒進1.裡，一邊倒一邊攪拌。
3.混合均勻的蛋奶醬再倒回鍋裡，開小火，一邊加熱一邊攪拌，小心底部溫度較高會比較快凝結。
4.等蛋奶醬變得像是奶油濃湯的濃度後就可以熄火了，放涼後再放冰箱冷藏。

*剛煮好的蛋奶醬蛋味比較重，冰過後就不會有那麼重的蛋味了。

今天煎了幾片可麗餅，放上幾匙冰涼的蛋奶醬和撕成小瓣的柚子，淡淡的甜味很清爽，咀嚼時柚子果粒啵吱的口感和蛋奶醬成為對比，很好玩:D

鍋燒小土豆

那天看廚房裡的人類學家，看到這道菜當下就決定有機會一定要試試。我跟媽媽都很喜歡吃馬鈴薯，住家附近的家樂福曾進過整袋的紅皮小土豆，嬌小的樣子煞是可愛。外婆出於好奇買了一袋，用來煮我們家冬天常吃的蔬菜鍋，比普通的大馬鈴薯還鮮甜，也較不易煮散，從此對小土豆有了很好的印象。但也許是這附近的煮婦用不慣，賣得不好，家樂福進了幾次就沒再進過了。前兩天和媽媽去COSTCO，她遠遠就發現了成堆的小馬鈴薯，立刻抓了一袋放進購物車裡。

今天從*醫院回來後作了這道菜。我用的是法式作法，高湯的部分用媽媽煮的雞湯替代，我家沒有煮一大鍋高湯備用的習慣，我也不願意用罐頭高湯或是湯塊。我想COSTCO的馬鈴薯還是不夠小，食譜上指的應是小又圓的那種，比較不會在壓扁後散掉，我煮的時候橢圓的幾顆都碎成兩半了，圖中都是圓的，比較漂亮。為了增添香氣，我拍了一瓣大蒜進鍋一起煮，結果真的是非常好吃。雖然我表皮燒得不夠香脆，但吸飽湯汁精華的小土豆真的是入口即化、滿嘴鬆軟香甜，媽媽喜歡得不得了，要我明天再煮個十顆！


*滿兩個星期，今天去拆線和看切片報告，可喜可賀，結果不是癌症，只是有組織輕微發炎的現象。到底組織輕微發炎是什麼意思我也搞不懂，醫生說應該是因為不間斷的刺激造成的，所以我想切掉了也好。

最近

七月在中國時報實習時買的栗子南瓜（就不要再深究報社裡為什麼會賣農產品這點了）。昨天蒸熟了搗成泥冰進冷凍庫，等天氣涼一點要作成南瓜派，秋天怎麼能不吃南瓜呢？

最近下廚的時間變多了，暑假結束前把想嘗試的食譜實際操作一遍，讓媽媽多少吃一點不一樣的食物。相信我北上實習的整個七月，她都窩在家裡吃剩菜或是亂七八糟的零食；我們一天通常頂多吃兩餐，如果這兩餐還不好好吃，不要說身體會出問題了，智商也會先下降的。

前兩天一不小心作了過量的泰式綠咖哩（強迫自己把剩下的蔬菜用掉的結果）。因為加了很多重新加熱會爛掉的食材（甜豌豆、蘆筍、秋葵之類的），希望能當天就吃完的我打電話把目前正在台中的數字人找來，他也就真的為了一頓晚餐騎了快一個鐘頭的車跑來我家，回家後吃了一口就打電話來直說「超好吃！我吃一口就知道這很好吃！」之類甜甜的讚美的話，害大二跟他吵了整整一學期架的我不知該如何回應他的捧場，只有結巴地講著「噢、你喜歡就好，還怕你吃不慣呢。呵呵。」這類很笨的話來掩飾自己的高興。

隔天他為了吃乳酪蛋糕又跑來了（前一天下午就烤好了，可是乳酪蛋糕沒有冰過定型是不能切的，只好請他隔天再來），我還拉他去吃越南菜，而且逼他跟我一起用走的（名義上是因為沒有安全帽，實則是為了我的體重）。那天他還特地買了洪氏三明治來，我知道「錢滾錢，賺大錢」的道理，但沒想到用食物也能引來更多的食物。

那天吃完晚餐後就開始打雷和颳風，我覺得這時候騎車太危險，就要他等雨下完了再走（剛好他老兄也一直想看我家長什麼樣子）。他在我家把我作的乳酪蛋糕和三明治都吃掉了，還吃了我極力推薦的蜂蜜芥茉口味的洋芋片，我媽還切了芒果給他吃；還好他沒有打個嗝後跟我說「嗝，我還有點餓。」不然我一定會以為他有身孕了。

後來我們聊了很多以前的事，就像UNTOUCHABLE的山崎說的「越是難過的經驗越能成為好的聊天話題」。

一直到我們起身、我陪他下樓送他離開，天空都沒下什麼雨，台中的天氣真是難以捉摸。

對了，把南瓜切開後我留了九顆種子，讓太陽曬了兩天，跟阿龐約好了等我回台南要一起種，希望能順利發芽。

秀割肉

這不是蜥蜴，是石龍子唷。

大腿上有一顆黑亮飽滿的痣，因為長大的速度實在太快，加上生長的位置很容易磨擦到，昨天去醫院的外科門診，請醫生動手術切掉了；另一顆因為比較小，醫生拿沾了液態氮的棉花棒在上面點了好幾下，說一段時間後就會長水泡，好了以後痣就會隨著乾掉的水泡一起掉下來。今天起床後仔細一看，昨天微微腫起的地方果然變成圓潤的水泡，看起來就像爬蟲類的眼睛。

手術切下的部份給醫生拿去做切片檢查了，希望不會是壞消息，老實說我很害怕。

髮思

頭髮長了
並且總是微微地彎向一邊
如同植物的向光性
向你所在的位置生長
思念從頭髮根部開始無端地蔓延

生長
開花
結果

時間成為一隻獸
食盡所有由回憶生成的果子
卻在咬下第一口時
你的氣味從缺口流洩而出

我終究是會把你遺忘的
等到氣味散去的那一刻

倦鳥歸巢

blog安謐的氛圍是臉書無法滿足的，還是需要一個屬於自己和少數人的地方。
看了以前的網誌，那個自己如今看來有些陌生；
考慮搬家，找了幾個空間，還是喜歡Blogger簡單短小的樣式，

所以我在這兒了，finally。